“守望遠(yuǎn)方歸來的精靈，腳下丈量深情的土地，走過高黎貢心的呼吸，我聽到夢里回家的聲音。綠色的高原、江河的氣息，生命的故事里天地在一起……”夜幕四合，云南省保山市潞江壩的比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園里，響起了天籟般的歌聲。

這首電影同名主題曲《花開高黎貢》，由李汶娟作詞，萬里作曲，著名歌手海來阿木演唱。歌詞明麗豐蘊(yùn)，曲風(fēng)舒展優(yōu)美，演唱深情動人——家鄉(xiāng)不是繁華都市，卻有著一片深情熱土。

近日，由中國咖啡聯(lián)盟、上海咖競匯文化傳播有限公司主辦，保山比頓咖啡公司、保山技師學(xué)院、保山職業(yè)學(xué)院承辦的“咖啡，讓世界沒有距離”第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽暨首屆比頓咖啡文化節(jié)活動，圓滿落幕。

28位總決賽選手經(jīng)過激烈的角逐，在賽場上將咖啡沖煮的技藝與理念淋漓展現(xiàn)；在小粒咖啡的發(fā)源地，用心語喚醒了咖啡純粹的原生芬芳和魅力。最終，林自、羅海琪、唐慧穎奪得大賽前三，分獲冠亞季軍。

第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽六強(qiáng)產(chǎn)生

 

展現(xiàn)云南咖啡的獨(dú)特魅力

在比賽現(xiàn)場，來自廣東的參賽選手何杰明表示，今年是第一次入圍全國總決賽。為了這次比賽，他和的團(tuán)隊準(zhǔn)備了半年時間。特別是這次來到中國云南小?？Х仍a(chǎn)地保山，在全國標(biāo)桿性的賽場上，希望能夠取得一個好成績，同時也希望中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展能夠越來越好。

總決賽評審長李鑫介紹：“我們評選咖啡的香氣、余韻、酸值、觸感，還有它的平衡感，來評價咖啡（沖煮）的好壞；并選出我們優(yōu)秀的咖啡師，助力全國咖啡事業(yè)的發(fā)展。”

隨著中國咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的人開始關(guān)注云南咖啡。云南咖啡優(yōu)異的品質(zhì)和獨(dú)特的口感，越來越受到眾多業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可和普通消費(fèi)者的喜愛。

本次大賽的指定沖煮環(huán)節(jié)，全程選用云南本地咖啡進(jìn)行比賽。不僅將展現(xiàn)云南咖啡的獨(dú)特魅力，而且大大提高了云南咖啡的知名度和影響力。

“我們用云南小?？Х蓉灤┱麄€比賽，對于宣傳、推廣云南咖啡起到了積極的促進(jìn)作用。用這樣的方式，讓更多人了解到云南的咖啡，云南有好咖啡，云南產(chǎn)好咖啡。”

中國咖啡聯(lián)盟執(zhí)委符長明表示：“頂尖的選手沖泡云南咖啡，讓賓客來品嘗、來感受，對于提升云南當(dāng)?shù)乜Х葞煹募寄?，促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓更多的人真正認(rèn)識云南小?？Х鹊膬?nèi)在品質(zhì)，起到了很大作用。對未來云南打造精品咖啡莊園，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，咖啡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效作出了貢獻(xiàn)。”

比賽期間，不僅有盛大的咖啡沖煮比賽，比賽還設(shè)有咖啡拉花分享、手沖咖啡分享、虹吸壺咖啡分享、咖啡攝影大賽。這場盛大的咖啡盛宴，為所有人的潞江壩咖啡之旅，留下難忘的美好記憶。

賽場之外，還有多家農(nóng)莊精品咖啡展。保山市高老莊農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司、保山市隆陽區(qū)佐園咖啡有限公司、上海泰摩咖啡器具有限公司、杭州鮮沐科技有限公司等。

展區(qū)的非遺展，也同樣吸引了大批人的目光。作為保山的一張張?zhí)厣?，參展區(qū)匯聚了國寶云子、甲馬雕刻、隆陽剪紙、留青柱刻、全形拓、烏銅走銀絕技、永昌墩繡、南紅瑪瑙雕刻等非遺項目展示，為大賽增添了一抹別樣的色彩……

展現(xiàn)云南民俗文化的美麗

第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽期間，首屆比頓咖啡文化節(jié)活動也同步登場——潑水節(jié)、長街宴、篝火晚會、露天電影、攝影大賽……

精彩的民俗文化和美食，讓來自全國各地的選手和評委，在放松身心的同時，感受到云南的悠遠(yuǎn)和神秘；感受到云南小?？Х泉?dú)特的魅力的同時，也感受到云南民俗文化的美麗。

潑水節(jié)是傣族人民重要的傳統(tǒng)節(jié)日，是傣族人民為了慶祝豐收、迎接傣歷新年、相互祝福的喜慶節(jié)日?；顒赢?dāng)天，所有來賓受到當(dāng)?shù)卮鲎迦罕姷难垼┥厦褡宸b，來到潑水節(jié)現(xiàn)場，大家一起享受水的洗禮、水的祝福、水的歡歌，感受民族文化、采花賧佛、潑水祝福。

歡樂總是接踵而至，環(huán)環(huán)相扣，晚餐的豐富和夜晚的露天電影，更是讓來賓們領(lǐng)略到云南的美食和熱情。

長桌宴是當(dāng)?shù)刈钍⒋?、最具特色的宴飲方式。每逢重大?jié)日，民族群眾總會盛裝聚會，將美食放滿一張張連接的桌子，是為長桌宴。

桌子上，擺放著五彩繽紛的美食，也擺滿著少數(shù)民族群眾的心意。既有大家熟悉的傣味撒丕、潑水粑粑；也有味道獨(dú)特的咖啡煮雞、香草排骨、烤魚……山海海北的人聚在一起，味蕾被美食的誘惑激發(fā)，在這里達(dá)到極致，溫暖與歡樂也在不斷升騰……

夜幕降臨，露天電影《花開高黎貢》如約開場。高黎貢山素有“生命避難所”“世界物種基因庫”等美譽(yù)，是云南生物多樣性保護(hù)最為關(guān)鍵的地區(qū)之一，也是觀察中國生物多樣性保護(hù)的重要窗口。影片全面呈現(xiàn)了云南省保山市高黎貢山生物多樣性的多彩魅力，用電影的藝術(shù)手法，訴說生態(tài)多樣性的故事。

大家的思緒還沉浸在高黎貢山生物多樣性的多彩魅力和光影的感受中，篝火的閃爍和柴火的“噼啪”聲，已經(jīng)在誘惑著來賓。

伴著熊熊燃燒的篝火、激情而富有韻味的民族歌曲，來賓們不知不覺被吸引，手拉手、里三層、外三層，圍著篝火跳了起來……篝火晚會將大家的熱情拉滿，不在乎舞姿的整齊，只關(guān)乎快樂。

此次賽事雖然結(jié)束，2023年的咖啡賽事還將繼續(xù)。

文/張密 付俊美 楊雨諾 圖/保山市委宣傳部

編輯  尹達(dá)天

審核  吳敏昆

終審  尹紹平

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